披薩的歷史

披薩的基礎，也就是那層面餅可以追溯到古印度。但是，真正的披薩，加上了番茄醬的餅是在意大利那不勒斯發明的。

那不勒斯是意大利南部第一大城市，該城風光綺麗，是地中海最著名的風景勝地之一。那不勒斯始于前600年，以其豐富的歷史、文化、藝術和美食而著稱，那不勒斯歷史中心被聯合國教科文組織列為世界文化遺產。在其存在的2500余年歷史中，大部分時間都扮演著重要角色。該市為古希臘人所創建，在“大希臘”中扮演重要角色；后來，羅馬人、諾曼人和西班牙人都在該市留下了自己的印記，也曾經是波旁王朝統治的兩西西里王國的首都，直到意大利統一。

維蘇威火山位于那不勒斯市東南，海拔高度1281米。它是座活火山，歷史上曾多次噴發，最著名的一次是公元79年的大規模噴發，灼熱的火山碎屑流毀滅了當時極為繁華的龐貝古城。火山附近建有觀測站。那不勒斯最秀麗的地方是風光明媚的桑塔露琪亞海岸，這里的日出景色十分美麗，隔著那不勒斯灣，可以眺望到維蘇威火山。那不勒斯王宮建于17世紀，曾是總督和國王的寓所，現為國立圖書館、新堡和國家美術館。

披薩的產生

傳說是這樣的在1886這一年，女王瑪格麗塔出訪那不勒斯這個地方，為了紀念這次訪問，當地一家叫做Brandi的披薩店首創這款瑪格麗塔披薩，用番茄醬，意大利干酪和羅勒裝飾整張面餅，紅色白色和上綠色象征著意大利國旗。

當然現在的披薩可不是只有這一種，你可以選擇披薩的大小和形狀，比如長條的，卷著吃的，還可有不同的口味可選。但！正宗的，原始的意大利披薩是圓形 的，面餅中間要薄、柔軟，而最外面一圈，咬起來要有“嘎吱嘎吱”的脆響，并且，應該開始將它像可麗餅一樣的折疊起來。說到這里，歐洲菌回憶了一下以前吃過 的披薩，好像不能這么疊。

將披薩加入聯合國教科文組織世界遺產的候選名單

為了正確對待以及保護這種美味，今年意大利將“藝術般的那不勒斯披薩制作手法”作為一種人類遺產加入到了豪華午餐，哦不對，是UNESCO聯合國教科文組織世界遺產的候選名單。

不知道大家是否認同菌菌，“pizza”一詞是全球通用語言，也是全世界最廣為人知的意大利單詞，但這并不意味著pizza會成為成功申遺。“畢竟 UNESCO還從來沒有將一種食物的制作過程列為文化遺產。”負責填寫這份申請表格的Pierluigi Petrillo這樣告訴The Local報社。

在2016年，歐盟將披薩列入了正式的“guaranteed traditional specialities”（粗略翻譯為有保證的特色傳統）名單中。這個名單定義了那不勒斯披薩的標準：直徑不能超過35厘米，外邊要2厘米高，頂部裝飾 罐頭裝的番茄，源自那不勒斯坎帕尼亞地區的意大利干酪，油和羅勒。披薩必須使用木質烤爐烤制，并且松軟有彈性。

其實意大利已經有不少UNESCO承認的文化遺產，至于制作披薩能否成功申遺，還要等待193位成員的討論并在2017年宣布結果。話說回來，無論披薩是否申遺成功，能夠吃到好吃的披薩永遠都是歡樂的時刻。