臺灣旅游印象（下篇）

寶島美食無邊

用“美食遍地”來標簽臺灣，絕不過分。大小街巷里的店鋪掛出十個招牌，有六成都是與“吃”有關。

夜市人生

初識臺灣美食，是通過吳宗憲的一檔綜藝節目《食字路口》。節目的主要根據地就在全臺各大小夜市里。青蛙下蛋、豪大大雞排、愛玉冰、芋圓冰、蝦卷、棺材板……

在陽明戲院周邊街道，是臺北知名夜市，既有露天小檔，又有納入室內的小吃市場。這里的臭豆腐和一般的炸油豆腐相仿，必須配上那酸爽、解膩的泡菜，極開胃。

寶島最南端的海邊小鎮，有一個充滿南洋風的情墾丁鄉，近年異常熱門火爆。夜幕下游走到墾丁大街上，人潮在兩邊流動。這里的夜市海產品較其他夜市更豐富，像小孩前臂般大小的泰國蝦最鮮紅扎眼。

正港古早味

關于美食，有一個關鍵詞：古早味。臺灣的古早，難得的是美食制作人，堅持沿用傳統的繁復制作工序和器材。十多道工序是尋常的步驟，有的甚至可達三四十道工序。從嚴格選米開始，選用臺灣在來米；而后，講究新舊米的搭配比例；繼而，堅持用傳統蒸籠，這比現代的壓力鍋耗費整的時間。多番的細細研制，目的只有一個：正港古早味！

臺南被媒體評為“小吃博物館”，老字號遍布整個府城。福記肉圓是三十多年歷史的老店。嚴選臺灣在來米，餡料是上選的豬后腿肉配上秘制調味豆油膏，加上他們保留古法工藝制造，合并起來就是致勝法寶。

墾丁關山上的一對平凡的夫婦，住在一間青瓦白墻的老屋子，向著一片仿佛不會流動的海。他們每天循著最傳統的做法，經十多道工序制成貌不驚人的一種名為燒咸的米糕點。

源于生活的臺灣文化

臺灣，史稱島夷。大概是因為童年時期教科書的關系，很長一段時間，臺灣就略等于日月潭。直到有機會親身前往，關于臺灣的各種線條才逐漸清晰、并豐滿起來。

臺北“故宮博物院”，毫無疑問成為此行的重頭戲。承襲宋、元、明、清四朝宮廷的皇家收藏，光那塊“紅燒肉”和那顆“大白菜”，就足以讓許許多多慕名而來的游客垂涎。走在一個個放置寶物的櫥窗前，仿佛徜徉在歷史的逆行線上，讓人不禁記起曾經看過的一些關于歷史、戰爭、繁盛、榮辱的畫面。

在臺灣，幾乎去任何一個地方，當地人都會給你講起少數民族文化。在臺灣，人口最多的少數民族是高山族，又細分為阿美人，泰雅人和布農族。

這些民族分散在臺灣的不同區域，只是，你如果想看到這些民族本來的生活樣貌，已經很難了。但在臺灣的酒店里，像知本老爺溫泉酒店，太魯閣晶英酒店，每天晚上，都會以歌舞的形式來展示幾個不同民族的著裝、語言以及文化。

日月潭，臺灣符號

或許大多數人，對于臺灣的第一個記憶中的單詞就是日月潭。這個明顯的符號，自小就烙印在我們心中，并且無限向往。日潭月潭兩相鄰，光日映襯下，勾勒出一幅層巒疊翠，粼波蕩漾的山水美畫，在這幅畫中，我們不是主角。對變幻莫測的光影余輝無從左右，對湖面彌漫的朝霧傾心仰慕；俯瞰這一切，原來是那么美，不舍和迷戀旋即而來。

入住日月潭云品大飯店，坐擁日月潭湖光山色，200多間各式客房里的絕大多數均有湖景陽臺，直面朝暮云霧繚繞的日月潭水，風景這邊獨好；日月潭的美獨一無二，早晨，潭面籠罩濃濃的霧氣，整個日月潭就像潑墨畫，讓人醒了卻反而入了夢境。

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