臺(tái)灣旅游印象（下篇）

寶島美食無邊

用“美食遍地”來標(biāo)簽臺(tái)灣，絕不過分。大小街巷里的店鋪掛出十個(gè)招牌，有六成都是與“吃”有關(guān)。

夜市人生

初識(shí)臺(tái)灣美食，是通過吳宗憲的一檔綜藝節(jié)目《食字路口》。節(jié)目的主要根據(jù)地就在全臺(tái)各大小夜市里。青蛙下蛋、豪大大雞排、愛玉冰、芋圓冰、蝦卷、棺材板……

在陽明戲院周邊街道，是臺(tái)北知名夜市，既有露天小檔，又有納入室內(nèi)的小吃市場(chǎng)。這里的臭豆腐和一般的炸油豆腐相仿，必須配上那酸爽、解膩的泡菜，極開胃。

寶島最南端的海邊小鎮(zhèn)，有一個(gè)充滿南洋風(fēng)的情墾丁鄉(xiāng)，近年異常熱門火爆。夜幕下游走到墾丁大街上，人潮在兩邊流動(dòng)。這里的夜市海產(chǎn)品較其他夜市更豐富，像小孩前臂般大小的泰國(guó)蝦最鮮紅扎眼。

正港古早味

關(guān)于美食，有一個(gè)關(guān)鍵詞：古早味。臺(tái)灣的古早，難得的是美食制作人，堅(jiān)持沿用傳統(tǒng)的繁復(fù)制作工序和器材。十多道工序是尋常的步驟，有的甚至可達(dá)三四十道工序。從嚴(yán)格選米開始，選用臺(tái)灣在來米；而后，講究新舊米的搭配比例；繼而，堅(jiān)持用傳統(tǒng)蒸籠，這比現(xiàn)代的壓力鍋耗費(fèi)整的時(shí)間。多番的細(xì)細(xì)研制，目的只有一個(gè)：正港古早味！

臺(tái)南被媒體評(píng)為“小吃博物館”，老字號(hào)遍布整個(gè)府城。福記肉圓是三十多年歷史的老店。嚴(yán)選臺(tái)灣在來米，餡料是上選的豬后腿肉配上秘制調(diào)味豆油膏，加上他們保留古法工藝制造，合并起來就是致勝法寶。

墾丁關(guān)山上的一對(duì)平凡的夫婦，住在一間青瓦白墻的老屋子，向著一片仿佛不會(huì)流動(dòng)的海。他們每天循著最傳統(tǒng)的做法，經(jīng)十多道工序制成貌不驚人的一種名為燒咸的米糕點(diǎn)。

源于生活的臺(tái)灣文化

臺(tái)灣，史稱島夷。大概是因?yàn)橥陼r(shí)期教科書的關(guān)系，很長(zhǎng)一段時(shí)間，臺(tái)灣就略等于日月潭。直到有機(jī)會(huì)親身前往，關(guān)于臺(tái)灣的各種線條才逐漸清晰、并豐滿起來。

臺(tái)北“故宮博物院”，毫無疑問成為此行的重頭戲。承襲宋、元、明、清四朝宮廷的皇家收藏，光那塊“紅燒肉”和那顆“大白菜”，就足以讓許許多多慕名而來的游客垂涎。走在一個(gè)個(gè)放置寶物的櫥窗前，仿佛徜徉在歷史的逆行線上，讓人不禁記起曾經(jīng)看過的一些關(guān)于歷史、戰(zhàn)爭(zhēng)、繁盛、榮辱的畫面。

在臺(tái)灣，幾乎去任何一個(gè)地方，當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)給你講起少數(shù)民族文化。在臺(tái)灣，人口最多的少數(shù)民族是高山族，又細(xì)分為阿美人，泰雅人和布農(nóng)族。

這些民族分散在臺(tái)灣的不同區(qū)域，只是，你如果想看到這些民族本來的生活樣貌，已經(jīng)很難了。但在臺(tái)灣的酒店里，像知本老爺溫泉酒店，太魯閣晶英酒店，每天晚上，都會(huì)以歌舞的形式來展示幾個(gè)不同民族的著裝、語言以及文化。

日月潭，臺(tái)灣符號(hào)

或許大多數(shù)人，對(duì)于臺(tái)灣的第一個(gè)記憶中的單詞就是日月潭。這個(gè)明顯的符號(hào)，自小就烙印在我們心中，并且無限向往。日潭月潭兩相鄰，光日映襯下，勾勒出一幅層巒疊翠，粼波蕩漾的山水美畫，在這幅畫中，我們不是主角。對(duì)變幻莫測(cè)的光影余輝無從左右，對(duì)湖面彌漫的朝霧傾心仰慕；俯瞰這一切，原來是那么美，不舍和迷戀旋即而來。

入住日月潭云品大飯店，坐擁日月潭湖光山色，200多間各式客房里的絕大多數(shù)均有湖景陽臺(tái)，直面朝暮云霧繚繞的日月潭水，風(fēng)景這邊獨(dú)好；日月潭的美獨(dú)一無二，早晨，潭面籠罩濃濃的霧氣，整個(gè)日月潭就像潑墨畫，讓人醒了卻反而入了夢(mèng)境。

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