盛夏酷暑，如果這時候可以來碗涼面，絕對能夠消暑又充饑?yán)?！臺北好吃的涼面有哪些？今天小編為你搜尋大臺北地區(qū)備受網(wǎng)友贊許的涼面，入選前十大店家，有涼面界小清新、也有以花俏口味取勝、還有臺灣單親媽媽靠著賣涼面獨(dú)撐家計，其中更是不乏30年起跳臺灣老店，證明好味道才能歷久彌新！

【臺灣】臺北好吃的涼面有哪些？（1）

第一名 劉媽媽涼面

位于市民大道京華城附近的劉媽媽涼面，晚上10點(diǎn)營業(yè)至隔日早上9點(diǎn)，整個騎樓都是用餐區(qū)，每每總是大排長龍，第一次前往只要跟著人龍走準(zhǔn)沒錯。

劉媽媽涼面是夜貓族充饑果腹的好去處，只有麻醬涼面1種口味，小碗40元、大碗45元，醬汁色澤偏淺，麻醬不是特別濃郁，帶點(diǎn)蒜蓉香，醬的份量也給的大方，能均勻裹附每一根面條，建議可拌入些許辣椒醬提味。除了煎荷包蛋，這里還有蔥蛋選擇，三合一湯品的味噌酒味重，夏天喝要有揮汗如雨的心理準(zhǔn)備。

第二名 陳家涼面

標(biāo)榜24小時營業(yè)的陳家涼面，讓任何時間想填飽肚子的涼面控，都能吃到新鮮現(xiàn)做涼面，加上不少藝人都會來此吃宵夜，堪稱“攝、香、味”俱全，仔細(xì)觀察，說不定哪位大明星就在你身邊喔！

有別于直接使用市售黃面，陳家涼面均為手工制作，經(jīng)電風(fēng)扇與冷氣急速降溫，面條冰涼爽口，麻醬則是加入10多種中藥材熬煮而成，除麻醬、醬油、蒜、醋等基本調(diào)味，另淋上自家熬煮的冰糖水，口感層次豐富，是出奇制勝的秘密武器！

第三名 永吉涼面

永吉涼面除了傳統(tǒng)涼面，另有榨菜肉絲、肉燥與素食等選擇，面條現(xiàn)做、現(xiàn)煮、現(xiàn)吹涼，制作流程透明化，醬汁色澤偏淺，卻因?yàn)榧尤氪罅克饽﹪娤阏T人，面條上頭鋪上黃瓜絲，有解膩效果。

而加10元就能吃到的肉燥口味涼面，肉燥醬以瘦肉為主，還吃得到顆粒分明的黃豆，甜甜豆香十分迷人；至于罕見榨菜肉絲涼面，即使鋪上滿滿炸菜絲，卻絲毫不死咸，算是給料相當(dāng)豐富的涼面店，也因此吸引了不少食客慕名遠(yuǎn)道而來朝圣。

第四名 柳家涼面

深受臺灣夜貓族擁戴的柳家涼面，非到三更半夜才能吃到，凌晨2點(diǎn)開始營業(yè)，早上8點(diǎn)收攤，涼面用料簡單，面條本身偏細(xì)，但彈性十足，醬汁舍棄傳統(tǒng)麻將底，反而是以蒜味與辣油味為主，幸好店家夠大方，除辣醬、芥末、蒜泥可自己加，連麻醬也能愛放多少放多少，若偏愛甜口味者，還可加點(diǎn)砂糖提味。

不可錯過的還有現(xiàn)煎荷包蛋，外型帶著漂亮焦黃荷葉邊，用筷子輕輕劃開，半熟蛋黃汁液汨汨流出，再滴上幾滴古早味醬油，達(dá)人會把荷包蛋拌入涼面，香濃滋味更是一絕。

第五名 張春涼面

由單親媽媽經(jīng)營的張春涼面，早上7點(diǎn)半開始營業(yè)，中午12點(diǎn)半前必定賣光收攤，張媽媽靠著涼面拉拔兩個孩子長大成人，走過30載歲月，懷著感恩的心，至今仍維持平價消費(fèi)，小份涼面只賣30元，加15元就能味噌湯喝到飽。

早期隱藏在南機(jī)場夜市早市食攤，幾年前移到中華路二段368號，美味不變，蒜多、味噌湯青蔥加到開心，是讓人一吃就上癮的好滋味。