今年來了臺灣4次，有3次都是小P將陪同。在我眼里，小P將無可厚非是臺灣最好的私導，他的人性化服務無人能及。他熟悉全臺最隱秘最好吃的小店，知道游逛臺灣的最佳線路，不管是鬧市還是僻靜的小巷子，他好像自帶掃描儀，都能準確的找到各類小吃中最好吃的那一家，讓人大飽口服之欲，故而我們吃到了高雄最地道的美食，也聽到了未經刪改的關于那些美食背后的故事。 而這些百態百味經由食物傳達給食客，使得食客們在品嘗的同時也嘗到了食物背后的幸福感，當然，這幸福感經由小P將之手，原汁原味的傳遞過來，這美妙的滋味就更甚了。

臺灣高雄美食之旅（1）

NO.1這是高雄最受歡迎的肉粽。

這家臺南肉粽的手藝，說起來也已傳承超過兩百年了。這是一個在國民黨逃難來臺時的故事。這家肉粽店的創世阿媽目前已有80高齡了，老奶奶當時住在臺南，傳承了家族的肉粽好手藝。但因為她愛上了一個逃難的軍人，身為當地望族的她要嫁給一個身無分文的逃難軍人，是非常不被祝福的。因此她與先生就離開家鄉來到了高雄，四處打工為生。后來生了孩子，為了有錢養娃，就將肉粽的好手藝拿來開店，一做就做了六十年。 而這份好手藝還曾經一度差點失傳，因為奶奶的先生突然去世， 她看到肉粽就會想到過世的另一半。 再加上年事已高，所以原本想就這么把店給收了。后來是孫子認為這份老味道不該消失，于是辭職回家，求著奶奶學習手藝，才將這個飄香兩百多年的味道給傳承了下來。

NO.2臺灣高雄的三塊厝肉圓！

這家肉圓店的門口有一個變形金剛，據說是老板畫了30萬臺幣買回來的！圖三就是老板，他煮咖啡的手藝一絕。而他的媳婦則是高雄遠近聞名的肉圓嫂！三塊厝的肉圓很有特色，傳統肉圓的外皮都是在油鍋里炸過的，而這家的肉圓是直接入鍋燒煮，所以更考驗肉圓皮的嚼勁。尤其是肉圓湯，需要熬煮6個小時，鮮美入味。

NO.3高雄最受歡迎的海鮮粥～香味海鮮粥！

鮮味四溢，滿滿的海鮮，才160臺幣哦！還有推薦這家的臭豆腐哦，要把泡菜和辣醬塞到臭豆腐里面去，一咬下去，泡菜汁就跑個滿嘴。晚上10點多了還是人滿為患，看來真是酒香不怕巷子深啊。

NO.4屏東水月軒鮮蝦店。

小P將告訴我，這是屏東最受歡迎的吃蝦的店，此店據說不接受預定，每天6點左右所有的蝦就會基本賣完。我們在傍晚4點多抵達的時候，遍已人滿為患了。推薦胡椒蝦、檸檬蝦、鹽焗蝦、麻油蝦、蒜頭蝦。其實我個人非常喜歡這家的蒜頭蝦，蝦汁拌飯特別好吃。

NO.5恒春十碗面。

傳說中臺灣一天只賣10碗的牛肉面。店老板保哥是個非常有親和力的大叔。他說，他的牛肉面，是父親的味道。保哥原本家里就是在臺北開面店的，后來報考了軍官學校。當兵的時候難免想家，就開始做料理給部隊中的兵吃。退伍后，因為懷念已故父親的他，便興起了想開面店的想法。每天他都是像還在軍隊一樣，太陽還沒起就醒來開始炒牛肉，弄鹵湯。完全使用新鮮蔬果熬煮的湯頭，不加任何人工調料，熬煮十個鐘頭才能鹵好一鍋牛肉，所以一餐只能賣十碗。看起來深色的湯頭讓人以為是紅燒，喝起來卻是充滿蔬果香甜的清燉口感。小p將告訴我，老板親自做的鹵味也是一絕，好吃到許多臺北人特別開車六個鐘頭，就為了包上幾大盒鹵味回家慢慢享受。將腸子清理干凈后層層包起的腸包腸更是必吃的小菜。