“第一家”上海老店大盤點（2）

四如春食府上海第一家賣冷面小店

提起冷面繞不過的地方，四如春食府可是列入《上海志》的冷面第一家！上海傳統的“蒸拌”冷面就是他們家第一個做出來并發揚光大。老店看起來其貌不揚，店鋪有點陳舊，年代感倒是十足，不知道內情的路人還會驚訝，這家店看起來不怎么樣生意倒是火爆。先蒸然后用風扇吹涼的這個步驟，不僅不會讓面條糊爛，反而更添了面條口感上韌勁，再搭配一個三絲澆頭，老上海口味的年代感立馬出來了！這盤冷面基本能做到誰吃誰光盤的地步，再加上實惠的價格，還不生意好到不要不要的。

香吧島龍蝦全上海頭一家賣小龍蝦的店

夏天是吃小龍蝦的季節，而上海的壽寧路又是吃小龍蝦的圣地！這條街上大大小小開滿了整條街的龍蝦店，但是其中“上海第一家小龍蝦店”的火爆程度，根本不需要宣傳，就已經坐得滿滿當當！老板從1999年開始，沒錯澳門回歸那年開始做小龍蝦，至今賣了17年！想當初所有小龍蝦都叫香吧島小龍蝦，也足以看出其影響力。雖然現在龍蝦店遍布上海，但是這家店依舊獨領風騷。

洪長興上海最早的清真羊肉火鍋店

這家店很多人都知道是吃清真羊肉火鍋的店，但是不知道的是這是上海最早的清真羊肉火鍋店！據說一開始洪長興不叫洪長興，而叫“馬家伙房”，是京劇名角，馬派藝術創始人——馬連良的二伯父馬春橋開的涮羊肉店！后來馬家班回京就把店讓給了姓洪的回族兄弟—洪三巴！于是洪長興就這樣一代接一代傳承至今。別看涮羊肉吃起來很簡單，但切羊肉可是個技術活！光切羊肉這本事就要訓練2—3年才能上崗，羊肉要均勻的切成厚薄1毫米的片兒，然后在清湯底里涮出來蘸醬，這樣的羊肉品質沒有膻味只有鮮味，看得見摸得著的極致美味。

星火日夜商店全國第一家24小時的便利店

1968年9月26日，星火日夜商店開張了，這是上海乃至中國的第一家24小時服務的便利店，在那個“太陽三尺高，門板還關牢，太陽一落山，東西買不著”的年代，“星火”不僅為許多上海市民帶來了購物方便，而且也給那些晚間進城送菜的農民提供了一個歇腳處：冬天可以免費喝到熱水，夏天可以用涼水洗臉揩身。1972年，星火日夜商店的便民服務精神得到了周總理的高度贊揚，全國各地也紛紛效仿，一家家日夜服務商店如雨后春筍破土而出。0多年過去了。當不眠的夜上海日益走向國際大都市的時候，申城的夜市場也日益豐富，夜上海充滿商機，以24小時日夜服務為特色的商店再也不可能引起人們特別的關注，便利店、點心店、浴室、藥店、銀行等行業紛紛推出24小時服務。在這樣的大背景下，“星火”已被崇尚夜生活的年輕人漸漸遺忘了。2002年，星火總店因為西藏路橋改建而拆遷，面積變得更小，星火在現代化的零售業競爭中悄然落伍了。