“歷史創造的歷史奇跡”--法國巴黎的菜市場（3）

Marais瑪黑區：最時尚

身為法國巴黎的藝術區、猶太區、LGBT（非異性戀者）區……瑪黑區的菜市場自然也必須chic。像“紅孩兒”（MarchéCouvertdesEnfantsRouges），既是巴黎最古老的遮頂集市，也是時尚達人和尚品美食最扎堆的集市。創意日料、猶太美食、有機生蠔、嬉皮老板經營的可麗餅……享用完美食，最好的消化方式就是去附近云集的獨立設計小店把卡刷爆。

遛食圣地中包括最名不副實的“菜市場”——緊鄰蓬皮杜藝術中心的HalledesBlancsManteaux，昔日它的確是一個halle（中央大廳式市場），但如今里面販賣的東西早就變成了精神食糧——獨立設計藝術品。

LatinQuarter拉丁區：最有文化

被幾所大學和先賢祠環繞著的MarchMonge雖然很小巧，卻總是人聲鼎沸，其中大部人并非游客，而是附近的居民和學生。熟食鋪和經濟性餐廳物美價廉，值得打包帶走的是特色巧克力和花色面包。

拉丁區的房價比著名的富人區16區還貴，自然也得配有高富帥的集市。Raspail大道上每周舉辦三次的MarchéBiologiqueRaspail，是巴黎最負盛名的有機市集，高富帥的同時也倍兒有文化，經常可以看到烹飪學院的教授帶著學員來此辨識別處尋不到的稀有食材，時尚大刊的生活版也從來不會放過這里。

area1616區：最土豪

16區是法國前總統薩科齊的大本營，MarchéCouvertdePassy位于該區中心，是法國巴黎菜市場界“不求最好、但■一定要買點什么的話，同在16區的求最貴”的代表。客觀來講，這集市之所以有名，主要是MarchPrésidentWilson是一個更好的選擇，除了熟食小吃，高級漁貨和南因為各攤點的師傅們長年供應巴黎各大富貴世家，這里最半球蔬果值得重點關注。有魅力的也不是商品，而是如同小溫室花園般的環境，和周邊的富貴氛圍。

area11區：最原生態

MarchéMontorgueil離曾經的中央菜市場最近，也是古風最為濃郁的“巴黎肚腸”。鵝卵石塊鋪就的小路泛著亮光，路兩旁，點綴在菜店、魚鋪之間的是各具風格的caf，有的甚é至是二三百年的老店。

作為市場的延伸，北邊即是廚具一條街，只有你想不到，沒有設計師設計不到，適合各路美廚豪擲金錢與時光。

香榭麗舍大道圣誕市集：最驚喜

不少國人對姜昆的相聲《特大新聞》印象深刻，多半是深感其中“天安門改農貿市場”的段子荒誕不經。而在“花都”兼“菜市場之都”的巴黎則確有其事。每年的最后十天到來年的最初十天，也就是圣誕和新年期間，從凱旋門到協和廣場，也就是每年舉行國慶大閱兵的“法國第一街”——香榭麗舍大道，會支鍋壘灶，搭起座座簡易房，擺出可麗餅、熱紅酒、燒鵝等諸多節日食品，光奶酪就有數百種，可以連吃一年不重樣，這種且臭且香的味道，就一直蔓延到總統府的墻根底下。

剛剛過去的2015圣誕市集，讓包括我在內的不少人感動到幾欲落淚——震驚世人的大爆炸，讓巴黎服務業的營業時間和規模一夜之間退回到上個世紀，唯有圣誕市集，那份燈火交織、香氣綿延的溫暖，讓人們在這個多事之冬感到特別溫暖。有它在，巴黎還是巴黎，還是那個城市之母、那個“歷史創造的歷史奇跡”。