鼓浪嶼旅游攻略之美食推薦
(發布時間：2014年03月18日 信息發布：足動旅游網 游客/發表人：傷心國航)
鼓浪嶼旅游攻略之美食推薦
吃，乃人生中一大樂事也！在鼓浪嶼，你可以選擇高端大氣上檔次的酒店品嘗山珍海味；在鼓浪嶼，你可以選擇低調奢華有內涵的大排檔大快朵頤；在鼓浪嶼，你可以選擇時尚靚麗小清新的文藝小店感受當下……無論選擇哪種，你都可以吃得有滋有味，享受鼓浪嶼美食帶來的樂趣。那鼓浪嶼有哪些美食呢？
| 美食推薦 | 美食簡介 |
|---|---|
| 海鮮 | 靠海吃海，到鼓浪嶼旅游，最不可錯過的是海鮮。這里海鮮一年四季都新鮮美味，無論你什么時候來，都可以品嘗到可口的蝦魚蟹貝。 與其他海濱城市不同，鼓浪嶼這邊的海鮮做法大多喜歡白灼，簡單的烹飪過后，色香味俱全，同時保留了海鮮特有的鮮味，讓人停不了口。 |
| 海蠣煎 | 海蠣煎又稱蚵仔煎，是閩南地區特有的小吃。看過《轉角遇到愛》的小伙伴們肯定不會陌生，羅志祥在劇里飾演的秦朗可是做海蠣煎的好手！它的主要原料是牡蠣，也稱之為海蠣子。廈門出產的牡蠣，是僧帽牡蠣，體積小，殼成長形或三角形。取出的肉，肉白鰓黑，每只1-2厘米，肉粒均勻。其味道鮮美，臨食時，可配上芥辣醬或辣椒醬、芫荽，甚為可口。 |
| 金包銀 | 金包銀是福建當地近年來較受歡迎的小吃。其成型美觀，皮Q餡香。 金包銀的皮是采用地瓜粉與木薯粉一起發酵后揉出的，蒸出后的口感QQ的，非常迎合時下年輕人的口味。餡里有包香菇，雞蛋，筍干，非常的香嫩可口。在鼓浪嶼的龍頭路，隨處可見供應金包銀的小攤，皆為3元一個。 |
| 土筍凍 | 土筍凍是一種由海產加工而成的凍品。土筍能夠成凍，是因為它含有膠質。它是環節動物，學名星蟲，經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻后即凝結成凍。晶潤的土筍凍，配上醬油、香醋、甜醬、辣椒醬、芥辣、蒜蓉、海蜇等；還可有芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，則成色香味俱佳，現在已成為大小宴會的重要冷盤之一。 |
| 沙茶面 | 如果要找出一種最能代表廈門的小吃，一定非沙茶面莫屬。廈門的街頭巷尾，隨處可見賣沙茶面的小店。沙茶面妙處在湯頭。主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭，經拌鹽腌制兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透，待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。 沙茶面的做法很簡單，面條放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗里，隨自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、大腸、鮮魷魚、豆腐干等輔料，最后淋上一直在大鍋里滾開的湯料，一分鐘之內一碗面就可上桌了。 |
| 燒肉粽 | 燒肉粽在福建各地都有不少品種，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，獨數廈門肉粽最為有名。肉粽要趁熱吃，否則味道大減，因此稱燒肉粽，名符其實。多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料，包好后的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋烹燒，吃時配上沙茶醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽等，真是美味可口。 |
| 炸五香 | 炸五香將瘦豬肉配上青蔥、扁魚、荸薺、薯粉、鴨蛋、味精、上等醬油、白糖和五香粉，攪拌均勻，用豆皮包成卷，入油鍋炸熟，切成小塊；吃時要配上沙茶醬、紅辣醬、芥辣、蘿卜酸、芫荽、甜醬等佐料，味道可謂鮮美無比。 |
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