稻城亞丁景區(qū)作為藏族自治區(qū)域，自然有其獨(dú)特性，這種獨(dú)特性在美食方面的表現(xiàn)尤為明顯。

稻城亞丁景區(qū)的特色美食

稻城亞丁以饅頭、糌粑、油茶、牛羊肉、青稞酒、酸奶等藏式食品為主，日瓦鄉(xiāng)的菜更為簡單，所以，如果您無法適應(yīng)藏式食品的話，可以自備一些干糧。

松茸燉雞

這道菜在稻城亞丁一帶非常有特色，美食名氣排行榜第一。去稻城大部分餐館都寫著松茸燉雞，一份80－120元不等，最好是7月中旬后去吃，此時新鮮松茸上市，之前只能吃到干貨，沒新鮮的好吃，往往是半只雞，加松茸，燉湯，幾個人吃。

糌粑

糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑就是用青稞制成的炒面。它是將青稞麥炒熟、磨細(xì)、不經(jīng)過篩濾而成的炒面，與我國北方制作的炒面有點(diǎn)相似，區(qū)別是北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑卻是先炒后磨，而且不除皮。

酥油茶

藏族人民視茶為神之物，從歷代“贊普”至寺廟喇嘛，從土司到普通百姓，因其食物結(jié)構(gòu)中，乳肉類占很大比重，而蔬菜、水果較少，故藏民以茶佐食，餐餐必不可少。藏族飲茶方式主要有酥油茶、奶茶、鹽茶、清茶幾種方式，其中最受歡迎的是酥油茶。在西藏，在每個藏胞家庭，隨時隨地都可以見到酥油，酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品。

稻城藏香豬

藏香豬也被稱為人參豬，有“高原之稱”的美譽(yù)。其脂肪含量很低，豬皮薄，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，稻城亞丁的藏香豬便是優(yōu)秀的豬種之一。在稻城亞丁很多餐廳都可以吃到，不妨去試試。

稻城貝母雞

貝母有潤肺止咳的功效，自古就被譽(yù)為“白色珍珠”。稻城貝母雞更是當(dāng)?shù)氐囊粋€特色美食，味道清香鮮嫩，也是稻城亞丁餐廳的主要供應(yīng)美食。由于氣候和地理，稻城特別適合貝母生長，所以貝母也是稻城亞丁的重要特產(chǎn)。

丹巴香豬腿

這是稻城亞丁當(dāng)?shù)氐奶厣朗常磕甓荆ぐ图壹覒魬舳家讱⒎守i，風(fēng)干后存放在儲藏室內(nèi)。豬腿存放一冬后，色、香、味俱佳。最特別的是，如果有哪家人在烹飪香豬腿，在100米范圍內(nèi)都可以聞到香味，入口鮮嫩而清香，營養(yǎng)豐富，誘人食欲。

稻城亞丁藏區(qū)肉食介紹

牧區(qū)以牛羊肉為主，農(nóng)區(qū)以牛羊肉為輔，牛為本地產(chǎn)之牦牛，羊亦為本地產(chǎn)之綿羊。他們不喜歡吃山羊肉。

手抓抓砣砣肉

將牛羊肉大塊入鍋，然后用大火煮。吃的時候用手抓刀削入口，所以叫手抓砣砣內(nèi)。冷熱食用都可以，肉嫩味鮮。煮砣砣內(nèi)掌握火候極為關(guān)鍵，過火則肉質(zhì)返硬不好吃。另外，將鮮牛肉剁細(xì)加鮮酥油、糌粑和少許鹽熬成肉糜羹，是孕婦、老幼體弱者的滋補(bǔ)食法。將鮮肉剁細(xì)加奶渣、麥粒、蔓菁熬粥，也是一種滋補(bǔ)食法。

凍肉

牧區(qū)喜歡在秋季屠宰時，將幾腿最好的牦牛肉或名為“補(bǔ)殼”的整腔羊肉，將內(nèi)臟洗凈后重新裝入腹腔內(nèi)，放進(jìn)用牛糞堆成圍墻，用干檉柳隔間的冬窩子“牛糞堡”內(nèi)，待春末夏初時享用。由于牧區(qū)地勢高、風(fēng)大，存放的“凍肉”不會腐爛。這種“凍肉”表面雖然半干，可里邊仍鮮紅，味道營養(yǎng)均不變。

風(fēng)干肉

藏族喜歡吃風(fēng)干牛羊肉，其他民族看著感到有點(diǎn)怕，也覺得不太衛(wèi)生。其實(shí)，風(fēng)干肉一般在冬天，往往是十一月底做。這時氣溫都在零度以下，把牛、羊肉割下來，掛在陰涼處，讓其冰凍風(fēng)干，即去水份，又保持鮮味。到了第二年三月以后拿下來烤食或生食，味道是鮮美的。

稻城亞丁景區(qū)有哪些美食（2）