民以食為天，賞美景，品美食，是眾多游客旅行的最大意義。試想一下，當你走在古樸厚重的麗江古城里的時候，感受著當地悠閑的生活，品嘗著當地的美食，該是多么愜意的一件事啊。

麗江古城的美食介紹

麗江古城周邊的美食受到外界的影響較小，大多還保留著自己的特色。

麗江粑粑

麗江粑粑是麗江街頭最容易找到的食品之一，它薄如紙、層次多，所以又稱“千層餅”。吃的時候配以火腿、花椒、蔥花、豬油等，有咸甜兩種口味，香脆可口，而且不容易發(fā)霉變質，吃時只需再蒸或煎一下，照樣是香酥的。就是因為這個特點，麗江粑粑曾經是馬幫商隊必備的干糧，它的名聲也就不脛而走。

米灌腸

在麗江米灌腸其實原料哪里都有，只是這里的做法別的地方沒有。年前家家戶戶都大勢殺年豬，殺豬當天把豬血伴著米，灌入洗干凈的豬大腸里面，然后再煮熟，可以留著想吃的時候就吃一點，吃的時候一般是切片蒸或者油炸。

臘排骨火鍋

臘排骨火鍋是納西名菜三疊水第三疊——熱烈疊中不可或缺的一道主菜，一般在有貴客或者是過年的時候才能吃到。不過，這都是在過去，現在生活好了，只要想吃，天天吃都可以。

它的做法也不復雜，用料也是及其簡單，而且口味也是大眾都能接受的。選用上好的排骨，加上適量的鹽腌制24小時，然后取出掛在陰涼透風的地方晾10天左右，忌太陽曝曬，忌蟲蠅。10天以后的排骨要盡快食用完或者是斬成小塊裝袋放入冰箱冷藏活冷凍，以免在外面晾制的時間太長導致排骨太干而影響排骨的口感。晾制好的臘排骨，斬成小件，用開水沖洗兩遍后就可以直接下鍋燉了，清燉，不用加任何調料，燉至排骨軟爛但不能離骨，要保持排骨的形狀，這個時候你就能聞到濃濃的臘排骨的香味了。

也許有人說其他城市也可以吃到臘排骨，那就錯了。有一個要素導致臘排骨們不能像水煮魚那樣風靡全國，那就是臘排骨的制作所要求的天氣情況，麗江的年平均氣溫在13℃－20℃之間，最熱月平均氣溫為18℃－25℃，最冷月平均氣溫為4℃－12℃，而且天氣干燥，這樣的天氣最適合制作臘排骨了。這種氣候，其他地方是復制不出來的。

雞豆涼粉

雞豆涼粉是麗江一年四季都受歡迎的美食、小吃之一。用雞豆，磨粉之后做成涼粉，可以涼拌、可以油煎、皮還可以炒或者煮著吃。在麗江任何餐館和很多路邊攤都可以吃得到。

納西烤魚、烤肉

納西烤魚或烤肉實際基本都是油炸的，很多中餐廳都有。什么食物在麗江，加上納西的前綴，似乎都變得神秘起來。

黑山羊火鍋

黑山羊火鍋絕對算麗江特色了，打車金凱廣場，那里一條街都是，而且家家的牌子上寫的都是第一家，挑人多的進去就沒錯了。

洋芋雞

洋芋雞用的是特有的高原洋芋，配上肉質較好的土雞，適合大眾口味。麗江唯一一家最正宗的“太安洋芋雞”，有兩個店，花馬街中段和象山市場斜對面。

麗江水果

4、5月的櫻桃，新鮮、水分足、口感好，價格一般6－10元一斤；草莓，如果去香格里拉的話，在金沙江邊會看到當地人在賣，一般10元一筐；秋季拉市海的蘋果，長得一般，但是很甜，水分很足，一般3元左右一斤；雪桃，是麗江特有的，十月成熟，又大又脆；楊梅，5月成熟，肉多味甜；芒果，麗江市華坪縣特產，秋季成熟，新鮮價優(yōu)。買水果推薦區(qū)忠義市場。