樂山的美食，真的很多很多，比如翹腳牛肉，甜皮鴨，雞絲豆腐腦，干巴牛肉，筍子宴，油炸筍蟲，西壩豆腐，沐川烏骨黑雞，毛血旺等，好啦不多說，跟你說說我們都吃了哪些美食。

樂山美食之旅

【甜皮鴨】

樂山最愛的莫屬甜皮鴨啦，不辣，更是我的最愛。甜皮鴨，樂山人稱為鹵鴨子、油燙鴨，是樂山市當地非常知名的一道漢族傳統小吃。沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以細嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。我們找到的是樂山最正宗的甜皮鴨總店，就是下面這家啦。聽朋友說樂山紀六娘在樂山可以說是無人不知，無人不曉，非常出名的鹵品店，紀六娘在樂山有好幾家分店，致江路的是總店。

它家店子衛生干凈，工作人員隨時都戴好口罩，手套，特別講究的。

總店只能打包帶走，或者可以密封打包哈，保質期7天，一斤22元，不貴，我買了一只52。

地址：市中區致江路69號

電話：0833-2987984

一看起來就流口水，鴨皮香脆可口，色澤亮麗、不肥不膩；嚼在口中，肉質細嫩，咸淡適中讓人回味無窮。常吃甜皮鴨可以促進血液循環，振奮胃功能，祛風止痛，溫燥除濕，補腎助陽。對于降低血壓，抗心律不整也有很好的作用。

【翹腳牛肉】

說道翹腳牛肉，剛開始還以為是什么大餐，原來就是一碗水煮牛肉，但是可別小看它哦，有機會一定要來嘗嘗。蹺腳牛肉可是四川樂山的漢族傳統名吃。百年歷史，三代演變。蹺腳牛肉湯鍋已成為樂山源遠流長的地方名食。它的散寒止咳的藥膳功能，以臟補臟的中醫原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。蹺腳牛肉湯鍋幾經發展，湯味愈加講究。

這是我們好不容易找到的一家蹺腳牛肉店，網上評價很高噠。

地址:市中區嘉興路307號

電話:18608338118

翹腳牛肉還有個起源呢，曾經現在楊灣鄉的周村，被稱為殺牛周村，因為當地村民都以殺牛買賣牛肉為生，殺了牛之后，牛雜一般是不要的。后來，有的村民覺得這樣太浪費，就在老石橋畔將牛雜洗凈后切碎就丟到鍋中，加上生姜、辣椒、鹽，煮熟后就吃。慢慢地這道美食也就傳開了。最初蹺腳牛肉只能算是下層民眾的食品，飯館的條件也十分的簡陋，只有一張方桌，沒有凳子供客人落座，不過桌下有根橫木，可以供客人蹺著歇歇腳，因此，這道美味也因為客人坐著邊蹺著腳邊食用而得名為蹺腳牛肉。

牛血，特別嫩滑。

【西壩豆腐】

說道豆腐，這家的豆腐可是贊贊滴。各種各種各樣的豆腐，不吃豆腐，別說你來過樂山哈。

西壩豆腐是四川樂山的漢族傳統名菜。從樂山大佛順岷江而下20多公里處，有一座千年古鎮五通橋區西壩鎮。早在明朝萬歷年間，鎮上的人就有吃豆腐之俗，西壩古鎮，山清水秀，景色宜人，特別是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。

地址：四川省樂山市五通橋區西壩鎮建新村2組

交通：

1.在樂山肖壩車站乘坐到西壩的短途汽車到西壩古鎮方德飯莊下即可！

2、成都自駕車路線：從成都到樂山沿成雅高速走完，再走樂宜高速，到五通橋出口下，出口后直行大約400米注意“西壩鎮”路牌，右轉下坡再右轉行駛約3.5公里到達西壩鎮路口即可。

電話：0833-3120198

【沐川源飯店】

入川的第一餐，吃的可爽了，看到這些蟲子，蜜蜂，一開始我是拒絕的，可是看到她們吃的那么香，也就忍不住了。

各種蟲子大集合呀，看看都有啥，蜜蜂，知了等。

哈哈，那個蜜蜂最好吃了。

【牛魔王養生清湯黃牛肉火鍋】

這家位于犍為縣城的火鍋店，可火了，我們去的時候排了老長得隊，等我們安排好住宿，還沒輪到我們，店里的服務員也非常熱情，牛肉好吃。火鍋湯底根據養生火鍋新理念以:蟲草.人參.鹿茸.紅棗.枸杞等名貴藥材經過十五小時文火精心煲制的養生高湯.藥食同源，老火靚湯。味道鮮美絕不上火。經過20多位特級廚師精心秘制，多次改釀的新潮人氣鮮湯火鍋。

地址：樂山犍為縣麻柳路新興世紀酒店對面尚品匯

【黑豆花】

在樂山最后一餐，我們本來不是找的這家店，結果陰差陽錯找到這家總店，味道還不錯。