2020金刀峽·偏巖古鎮消夏文化藝術節
7月23號,第七屆金刀峽·偏巖古鎮消夏文化藝術節正式拉開帷幕,本屆消夏節期間將舉辦農俗體驗、生態果蔬采摘、校園好聲音總決賽等一系列活動,從視聽、味覺等方面全方位滿足游客。
2016金刀峽·偏巖古鎮消夏文化藝術節
主要耍事
據了解,金刀峽·偏巖古鎮消夏文化藝術節自2010年創辦以來,今年已是第七屆。本屆消夏文化藝術節結合金刀峽和偏巖古鎮的自身特色,將為游客推出一系列接地氣的活動,將果蔬采摘季活動與古鎮消夏美食文化節相結合,讓游客在品嘗古鎮美食的同時,摘有機蔬菜,采生態水果。除此之外,游客還可體驗種類豐富的戶外運動項目,如溪降、定向越野、森林探險、攀巖及竹筏皮艇等。
據統計,河灘節開幕第一個周末,累計接待游客30000余人次,4000余輛汽車開進金刀峽,營業額近八百萬元。整個活動將持續到8月31號,期間游客除了體驗田園采摘、品古鎮美食外,每周六還將有風情文藝展演,藝術作品展銷義賣等活動,讓大家感受到別樣的古鎮魅力。
美食推薦
第七屆重慶金刀峽·偏巖古鎮消夏文化藝術節如火如荼地開展著,美食自然也不能少。不僅有井水豆花、小米排骨、一水排骨,獨具特色的林下火鍋也是一大亮點。
清泉滋養 柴火慢熬 方出井水豆花
300余年歷史的沉淀,讓偏巖古鎮不僅有深厚的人文底蘊、古色古香的建筑,還有很多令人食指大動的美食,其中要數井水豆花、小米排骨和一水排骨最為有名。
早在清朝末年,井水豆花就頗負盛名。正宗的井水豆花,選用優質的大豆為原料,經山間井水的浸泡,再用石磨磨漿。尤為重要的是,磨出的豆漿需用柴火熬。這樣的工序才能做出口感細膩、味道正宗的井水豆花。
井水豆花不僅營養價值高,還有清熱潤燥的功效,是一道名副其實的清涼解暑的美味。民國時期,時任北碚峽防局長的盧作孚常常以北碚豆花招待郭沫若、老舍、梁漱溟等人。
偏巖鎮歷史最悠久的“王豆花”,經常脫銷。想要一嘗這招牌美食,游客需提早前去。
御用小米 竹籠慢蒸 終得小米排骨
小米排骨是把洗凈后的小米粘附在豬肉排骨上,用竹編蒸籠長時間蒸制而成。出鍋時,小米和排骨均已軟糯,無論從視覺還是味覺上,都很難分清哪個是小米,哪個是排骨。
偏巖的小米排骨,軟糯咸甜,油而不膩。與北碚其他地方相比,偏巖古鎮的小米排骨口感更糯更香,秘密就在于用料中的小米。小米產自靜觀,口感細膩滋合,爽口化渣。相傳自明太主以后,靜觀小米一直為宮中貢品,被皇親國戚喜食而樂道。如今,到偏巖古鎮的客人們都可享受到這道“御用美食”。
一水排骨林下火鍋 鮮香麻辣口味全
味道鮮美的一水排骨則極為講究用料的正宗。排骨來自農家喂養的生豬,配菜的黃豆芽要小而嫩,味道不能掩蓋排骨的香味,二者兼備方能做出正宗講究的一水排骨。肉香菜美,熬出的湯在鮮美之余還有一絲回甘。
值得一提的是林下火鍋。清涼翠綠的樹林中,一把把大傘立在餐桌旁,紅傘綠樹相映襯,別有一番視覺美感。滾滾的紅油火鍋四散著香氣,茂密的樹林遮蔭送涼,可謂是冰火兩重天。
消夏避暑之際,偏巖古鎮的美食還有很多美食,如蜂窩蛋糕、老臘肉、土鱔魚等,不同口味的游客都可以找到適合自己的美味。
金刀峽鎮最佳旅游線路
第一天:下午從主城出發到達偏巖古鎮,逛古鎮、品美食——河畔戲水——夜宿金刀峽;第二天:到金刀峽體育公園,幫盛蒙古小鎮采摘水果,烤羊、烤鵝;第三天:早上游玩金刀峽,下午結束返城。















