重慶黑山谷景區(qū)是國家“AAAAA”級(jí)風(fēng)景區(qū)，位于萬盛經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)黑山鎮(zhèn)境內(nèi)，景區(qū)面積100平方公里，距離重慶市區(qū)110公里，是峽谷穿越、漂流觀景、攀巖探險(xiǎn)、野營露宿、垂釣狩獵的絕佳去處。而到一個(gè)景區(qū)不可錯(cuò)過的就是當(dāng)?shù)氐拿朗?，那么，黑山谷景區(qū)有哪些美食呢？

重慶黑山谷美食攻略

黑山臘肉

“黑山臘肉”取材于黑山鎮(zhèn)北門村石筍、石門兩個(gè)合作社農(nóng)民養(yǎng)殖的土豬，是用黑山生長的柏樹丫熏烤1個(gè)月制成，在包裝上也別出心裁，講究一般豬肉和豬腿、香腸、豬內(nèi)臟搭配，具有濃郁的黑山特色，是不可多得了綠色食品。

冬季全羊養(yǎng)生宴

由于羊肉熱量較高，因此專家指出，在冬季食用羊肉對(duì)身體更為有益。冬季食用羊肉可促進(jìn)血液循環(huán)，可改善因陽氣不足而導(dǎo)致的手足不溫、畏寒怕冷等癥狀。羊肉中鐵、磷等物質(zhì)的含量比其他肉類高，適于各類貧血者食用。婦女、老年人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛者多吃羊肉，可養(yǎng)氣血、補(bǔ)元陽、益腎氣、療虛弱、安心神、健脾胃、御寒氣、健體魄。

夜郎陮窩雞

相傳現(xiàn)在的萬盛，古時(shí)候是夜郎屬地。公元前840左右的西周之初，今中國西南的云、貴、川與之交界部，到處是崇山峻嶺，溪河橫溢，就在這里孕育著一些部落群居的先民。他們?yōu)榱松妫陬B強(qiáng)地與大自然作斗爭的同時(shí)，為爭奪生活環(huán)境，部落與部落間展開著激烈的斗爭，弱者滅亡，強(qiáng)者壯大，逐漸形成一批原始古國。公元前640年左右，以今貴州遵義為中心的古鄨（bi）國的建立，囊括了今萬盛區(qū)大部分土地。同期，在今貴州省西部的牁牂（ke zang）江（今北盤江）流域有兩個(gè)古國，就國牁牂和夜郎。后來，夜郎強(qiáng)盛取代牁牂，在今興仁、關(guān)嶺、望漠一帶建立起強(qiáng)大的古國。夜郎的得名有幾種說法，但比較科學(xué)客觀地講，夜郎是以仡（yi）佬族為主體的多民族部落古國。其“（仡佬）”乃土語稱謂，語音近似漢語“夜郎”，由此而得“夜郎”名。

蕨菜

已處理的蕨菜，一是可曬干作干菜，用來燉臘豬蹄、臘排骨、土雞土鴨，那種口感之鮮，簡直是不擺了。二是可炒來吃，也可涼拌吃，同樣清香爽口，味道獨(dú)特，是難得的上等下酒菜喲。三是蕨菜還可加工成蕨粑、粉條等。

辣子田螺

以螺絲為主，突出江湖菜系的麻、辣、鮮、香、嫩，回味悠久，具有濃厚的地方特色，是朋友聚會(huì)、家庭宴請(qǐng)的最好選擇。

山珍土雞

以千年活化石銀杏（白果）為主料，推出新派養(yǎng)生堂，具有調(diào)制降壓、美容瘦身之功效。

黑山方竹筍

竹筍乃純天然保健食品，而方竹筍則為筍中之王，世界一絕，中國獨(dú)有。黑山方竹主要生長在萬盛黑山景區(qū)，形呈四方，有棱有角，其筍不發(fā)于春而茂于秋，是吸大自然之靈氣生長而成的稀有之物。明朝李時(shí)珍《本草綱目》記載，“竹筍方而厚，性硬、脆，專蓄此筍，常食之，有延年益壽之功能”?，F(xiàn)代綠色食品科研部門檢測，方竹筍中蛋白質(zhì)含量12%，脂肪0.4%，粗纖維8%，還含有豐富的氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅等多種微量元素和維生素B1、B2、C等。食之則有助于人體腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)消化，達(dá)到減肥、美容和防治腸胃及心血管疾病之特效。加之方竹筍質(zhì)嫩肉厚，色美味鮮，出自無污染的大山之中，堪稱山珍佳肴，古為貢品，今為美食，稱道于世。