城口10道特色菜上榜《巴渝特色菜地圖》

昨日，重慶市地理信息中心、重慶地理地圖書店發布《巴渝特色菜地圖》，搜羅了重慶各個區縣的特色美食，一張地圖帶你吃遍重慶。其中，城口10道特色菜上榜，以后到城口，一定要嘗嘗城口老臘肉、秦巴烤全羊、菌王燉土雞等巴渝特色菜。

民以食為天，人類對美食的追求，從來沒有停止過，但是隨著社會的發展和進步，人們出于對健康的更高期待，對于飲食需求不再片面追求美味，而是更加注重吃得生態、吃得安全、吃得健康、吃得放心，因此，無公害、綠色、有機食品備受青睞。城口生態良好、原生態食材豐富、民俗飲食文化濃郁，本土烹飪工藝獨特，生態美食堪稱一絕，縣內外市民交口稱贊。

"中國大巴山原生態美食"--城口老臘肉、油淋野菜腰片卷、河口香鹵雞、石鍋土雞、珍珠山藥、黃金玉米烙、臘味磨粉粑、秦巴烤全羊、辣味干鍋、菌王燉土雞10道最具城口地方特色的江湖味、家常味菜品，上榜《巴渝特色菜地圖》。如今，"中國大巴山原生態美食"已成為城口對外名片之一，數十道"城口名菜"更是享譽海外、有口皆碑。

城口縣委十二屆四次全委會明確提出，當前及今后一段時期，城口縣將高水平編制建設規劃，大力培育"健康營養、風味獨特"的原生態菜品體系，構建可持續的綠色有機原輔料供應機制，挖掘利用原生態食材和傳統工藝，積極開發富鋅富硒、綠色有機菜品菜系，培育形成十大原始精品風味小吃、十大特色知名菜品體系，到2016年新創菜品100個以上。

與此同時，城口縣還將全力抓好菜品品牌建設，制定大巴山生態菜品烹飪技術規范，開展傳統名菜名小吃評選，培育一批獨具特色的中國名菜和中華名小吃；將加快餐飲企業品牌建設，爭創一批國家級和市級餐飲商標品牌，大力引進知名連鎖餐飲企業，鼓勵支持本土龍頭餐飲企業"走出去"；將創辦中國大巴山原生態美食文化節；將大力推進特色美食文化街區建設，力爭到2016年建成一條中華美食街、兩條市級美食街、200個特色美食名店；將充分利用城鄉餐飲資源，適應多層次消費需求，積極推進餐飲業多元化、集聚化、現代化發展。

"當前及今后一段時期，城口縣將充分發揮自身優勢，迎合天下食客，創造消費需求，搶占餐飲市場制高點，著力打造'中國大巴山原生態美食之鄉'。"城口縣商務局負責人稱，從去年起到2020年，城口縣將充分挖掘大巴山原生態美食文化，多形式舉辦原生態美食文化節會，不斷創造"余味繞舌，終日不絕"的意境，吸引天下食客共品城口原生態美食。